Nos Entrées

Sardines                                                                           13€

En pissaladière, boutargue, légumes croquants, vinaigrette escabèche, condiment citron.

Aubergine                                                                         17€

A la Bonifacienne, gambas marinées, riquette, fromage fleur du maquis, condiment sésame

Encornets                                                                          16€

Poêlés au citron, câpres et riquette, condiment poivron.

Risotto                                                                               14€

Riz carnaroli crémeux, asperges et brocciu

Risotto à la truffe                                                               22€

Riz carnaroli crémeux, asperges et brocciu à la truffe d'été

Assiette de Prisuttu affinage 18 mois                             24€

Assiette de charcuterie de San Lurenzu                        19€

100% porc Corse, Lonzu, Saucisson, coppa & terrine maison

Assiette mixte de charcuterie Corse                               26€

Lonzu, coppa, saucisson, terrine maison, jambon 18 mois

Nos Plats

Bar (aquaculture Corse)

En croûte de pain à la châtaigne, épinards aux anchois, câpres, olives, condiment basilic.

26€

linguines,

à la Calvaise, gambas, tomates cerise, prisuttu et tome de brebis

25€

Pêche du jour

Vierge de couteuax et légumes, ciboule, jus de coquillages, pommes de terre écrasées au citron confit

24€

Veau

Côte épaisse à la française, pomme darphin, tome de brebis, sauce d'un stuffatu, pesto de sauge

36€

Agneau de lait

Epaule d'agneau de 7 heures, olives, herbes du maquis, purée de févette au prisuttu et jus au cap corse.

28€

Cochon de lait

En dégustation, cromesquis de figatellu, artichauts et petits oignons glacés

26€

cannellonis

Au brocciu, blettes, menthe, jus de volaille truffé

22€

Nos desserts et glaces « faits maison »

Glaces et sorbets

Aux parfums de saison (lait d’amande, brocciu, vanille, clémentine, châtaigne, cacao)

10€

Brocciu

En fiadone païsanu, abricot et glace amande

11€

Fraise

Soupe de fraises et tomates, glace au brocciu, madeleine à l'huile d'olive Oltremonti

12€

Dessert du Jour

Aux parfums de saison ...

12€

Chocolat

Biscuit noisette, ganache chocolat noir au Rappu, mousse dulcey, gelée de fuits rouges

13€

Dessert du jour

Notre formule au déjeuner

L'entrée du jour et le plat du jour

25€

Dessert du jour et son café

12€

Menu Dégustation

Menu Dégustation

Amuse bouche
2 Entrées à découvrir
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Mignardises